蒜泥长豆

快手菜，再也不怕烧不烂长豆，秘诀...

用料  

蒜泥长豆的做法  

1. 长豆去头尾，用手掐成10厘米左右长度；大蒜剥皮，用菜刀背拍成蒜泥

2. 长豆沥干水分，锅中倒油，长豆倒入煎熟（秘诀就在此，不用焯水，不怕变黄，用油煎，油稍微多点，长豆不吃油，多余的油用来炒菜）

3. 煎熟的长豆沥干油放入汤碗中（放大点的碗中，方便后面搅拌），锅中留低油，把蒜泥放入煎成金黄，倒入长豆碗中，加盐，味精搅拌均匀（我家不怎么吃味精就没加）

4. 装入菜碟中，OK啦，享用吧〜

小贴士

煎长豆油要多点哦，至少一半要没入油中