蒜泥荷兰豆
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用料
荷兰豆 | 一碗 |
鸡精 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
生抽 | 一大勺 |
花椒 | 10粒 |
干小米辣 | 4个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
姜 | 1小块 |
蒜泥荷兰豆的做法
备用
焯水:
水烧开,倒入荷兰豆至变色捞出,倒入冷
水中备用。
制作:
热锅冷油,油温三成热下 花椒,干辣椒段
小火爆香。
荷兰豆捞出控水倒入锅中,大火翻炒炒出
锅气,生抽一大勺锅边淋入,翻炒十秒。
加盐,白糖,鸡精继续翻炒出锅。开干
小贴士
如果觉得荷兰豆不够软,可以焯水久一点,或者➕少量水闷一分钟就软了。
调味的时候锅边淋入,锅要热,才香。
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