送子蟹汤
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这道汤是根据陈允斌老师的食方实践而来,适合中秋到立冬这一段时间喝,具有滋阴补肾和除湿的作用,类似于六味地黄丸的作用,却比药物安全的多,全家老少都可以喝,特别是适合备孕的夫妇来喝。冬瓜和螃蟹是绝配,冬瓜可以防止由于吃螃蟹而产生的过敏现象,马上要入冬了,珍惜还能吃冬瓜的这几天吧~
用料
冬瓜 | 半斤 |
螃蟹 | 半斤 |
生地黄 | 30g |
肥肉 | 一小块 |
生姜(不要去皮) | 一小块 |
盐 | 少许 |
黄酒 | 少许 |
送子蟹汤的做法
先把螃蟹放入清水中吐沙半小时,然后用加入白醋的水泡半小时,最后再用加醋的热水冲洗,彻底洗干净螃蟹。
生地黄30g加水泡1小时,待其变软。冬瓜和螃蟹切块,姜和肥肉切片。
将生地黄和肥肉加冷水入锅煮半小时,待地黄的味道彻底散发出来后,加入螃蟹,冬瓜,生姜,黄酒。煲煮半小时。出锅时撒少许盐即可。
小贴士
1.因为这是一道大补的汤,所以不要每天喝,一周一次即可。
2.不怕寒凉的朋友冬瓜尽量带皮吃,除湿效果更好。
3.姜不要去皮,除了感冒需要去风寒的时候去姜皮,其他时候都不要去。避免过度发汗。
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