蒸川贝雪梨

用料  

蒸川贝雪梨的做法  

1. 川贝母磨粉，中药店一般都有专业磨粉器或者是药捶，让他们加工当然省事，否则回家可拿擀面杖碾压。药店都能买到，我询问过两家大的连锁药房，有两种川贝，说是药效一样，但是价格差雷人。一种10g价格60元，而另一种10g价格10元。改天有空询问行家？价格差太多，我卖的是60那个，毕竟给孩子用。

2. 选梨大小适中，规格正，这个重要，不要歪头歪脑的。实在没办法救需要修整梨。梨一分为二，梨盖不要着急着往肚里咽，留着哦！

3. 拿水果刀慢慢把梨核取出，挖成一个小碗状，千万别挖通，否则就功亏一篑了。

4. 放冰糖及川贝

5. 拿一个碟子上载梨，把之前的梨帽扣上，牙签插入，固定。凉水上锅，水开小火蒸30分钟，关火。带梨常温便可用。

6. 这是第一次成品。

小贴士

报考堂妈菜谱而来。难点就是取梨核。