豆腐盅
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豆腐那么有营养,孩子不爱吃?来个花招试一试吧!
用料
豆腐 | 一块 |
猪肉末 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 少量 |
料酒 | 适量 |
胡萝卜 | 根 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 一点点 |
小葱 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
辣椒碎(红绿小辣椒) | (油盐醋提前炒好) |
豆腐盅的做法
把姜,蒜,大葱,肉,胡萝卜,蒸鱼豉油,料酒(一点点),盐一起放入搅碎机打碎,这样入味快。(盐和生抽少放,后面还要加蒸鱼鼓油)
把豆腐挖成盅(轻点,不要让裂口,留下的位置,不厚不薄,特别是底部不能太薄,不然吃的时候要用勺子,我的已经有点破相了,所以要轻~轻~轻~!)
剩下的豆腐放入刚刚的陷里。
(时间可以的,第一步先把豆腐挖了,然后再把这些料打碎,我是因为时间赶,所以第一步先打碎料腌制,接着挖豆腐的时间刚好十分钟左右,所以多了一步。)打碎
水开后,陷放入锅里,加盖蒸个十分钟左右,蒸熟~!。中大火
陷出锅后用勺子挖入豆腐盅里,不要填满,最后还要放菜,蒸六分钟。
小葱,香菜,香油,蒸鱼鼓油一起调好待用,喜欢的可以加点辣椒油等自己喜欢的调料。
出锅后加入上图调好的料,大人可以加点辣椒油和炒好的辣椒沫或者榨菜一起吃更有味!(出锅后马上被孩子吃了,没有全图~)
剩下的豆腐肉末放到碗里再蒸几分钟,倒扣,又多了一道菜,孩子很爱吃哦~~加了豆腐的肉沫很是Q弹~~!
小贴士
把豆腐挖成盅(轻点,不要让裂口,留下的位置,不厚不薄,特别是底部不能太薄,不然吃的时候要用勺子)
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