蒜蓉小米椒炒四角豆

用料  

蒜蓉小米椒炒四角豆的做法  

1. 
   1.刨去四角的边叶，斜切尔小块，忌切厚块。

2. 
   2、备好蒜蓉和小红米椒。
   

3. 
   3、冷水里加点盐和几滴油煮沸后下切好的四角豆，煮40秒后捞出放入冷水浸泡片刻浸泡冷冰后的四角豆不会发黑，能保持嫩绿。

4. 
   4、锅里倒入适量的油，油热后放入蒜蓉中小火爆香加入小米椒丁稍翻炒几下，爆香后的蒜蓉小米椒里倒入四角豆片

5. 
   5、倒入四角豆片后迅速翻炒约1分半钟，中间加入适量的盐和鸡粉（可不加），倒入菜盘。

6. 
   6、色香味俱全的四角豆完成，口感清香爽脆，非常好吃。