蒜蓉豆角丝

四季豆不容易进味，所以一般都是干煸或者炖肉，吃起来才能有点味儿。但我发现了一种清香的吃法也很好吃，就是用蒜蓉炒，吃起来嫩嫩的，清爽，但又有味道，很下饭。

豆角类的都要注意一定要炒熟，不然容易出问题。还有就是四季豆比较吸味儿，所以可以稍多放点油和盐。

用料  

蒜蓉豆角丝的做法  

1. 先掐掉四季豆两头的筋，然后洗净切成细丝。
   蒜拍烂，去皮，剁碎备用。

2. 锅中放入菜籽油，冒烟后先放入蒜末炝一下，随即放入豆角丝翻炒，多炒一会儿，待豆角彻底熟后，放盐搅匀出锅。