酱油腊肉 超简单 零失败

特别喜欢冬天的米饭里，煮一条香喷喷的酱油腊肉。趁着今年的寒冬降温，第一次尝试亲自动手腌制腊肉。

用料  

酱油腊肉 超简单 零失败的做法  

1. 所有调料小火煮开放凉，加入白酒生姜

2. 五花肉浸入调料，冰箱腌制3天，期间翻面

3. 捞出穿上麻绳，挂到阳台晾晒4天左右

4. 喜欢硬一点的，可以晒7天左右

5. 用牛皮纸包装起来，冰箱冷冻保存

6. 电饭煲煮饭时放入腊肉，饭熟后切片装盘

小贴士

深圳的冬天低温的时候很短，要关注天气预报，提前三天腌制好，降温时挂出来晾晒，正好一个降温周期，一般10度左右最为合适。