秘制酥香烤猪蹄
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无
用料
| 猪蹄 | 2只（我用的前蹄） |
| 冰糖 | 5克 |
| 老抽 | 3勺 |
| 八角 | 3个 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 桂皮 | 2块 |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 4克 |
秘制酥香烤猪蹄的做法
将猪蹄用火烤干净，去腥，用清水刷洗干净备用。
![秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备葱，姜，干辣椒，八角，冰糖。
![秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪蹄焯水，去血沫
![秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将冰糖炒化熬成糖色（也就是把冰糖炒化加入开水）
![秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备香叶，桂皮，八角
![秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅内放入猪蹄，加入配料表，所有的配料
![秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
猪蹄卤制软烂捞出出改花刀，表面刷少许油，烤箱上下火230度预热十分钟，烤至一个小时，拿出撒烧烤料， 再烤五分钟，即可享受美味
![秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "秘制酥香烤猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
卤制的时候需要耐心
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