秘制酱猪蹄
来源：菜肴屋 阅读：7.87K 次
用料
| 猪蹄 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 威士忌 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 海天黄豆浆 | |
| 香叶 | |
| 八角 | |
| 四川藤椒 | |
| 桂花 | |
| 干山楂 | |
| 冰糖 | |
| 花生米 | |
| 去皮煮鸡蛋 |
秘制酱猪蹄的做法
先煮鸡蛋，再将猪蹄在开水烫涮。十分钟后捞出
用威士忌、生抽、姜片＋桂花腌渍30分钟
小葱剥皮，红尖椒小米椒一刨为二即可
准备两颗八角，两片香叶，两片山楂片，藤椒可以根据口味添加
将腌好的猪蹄用油煎一下，表面煎出焦皮即可，放高压锅内
用锅加油把姜片辣椒八角花椒煸香，切记油温上来就把🔥调小些，➕黄豆酱炒出红油，加开水，多些，然后再加生抽两勺吧，少加点老抽上色用的，加些鲍鱼汁
![秘制酱猪蹄的做法步骤图，秘制酱猪蹄怎么做好吃 第2张]( "秘制酱猪蹄的做法步骤图，秘制酱猪蹄怎么做好吃 第2张")
水开后倒进高压锅，➕两块冰糖➕山楂➕小葱（不用切，整颗打结）
高压锅中烹制70分钟后出锅
![秘制酱猪蹄的做法步骤图，秘制酱猪蹄怎么做好吃 第3张]( "秘制酱猪蹄的做法步骤图，秘制酱猪蹄怎么做好吃 第3张")
热门内容
大家都在看
最近更新