秘制烤猪脚

街头美食在家轻松自制，热爱料理的宝宝们不要错过哦，满满的胶原蛋白在等你哦！

用料  

秘制烤猪脚的做法  

1. 猪脚买好一切二，洗净（如果有毛可用喷枪将猪毛烧掉）将锅里放水，葱，姜，料酒，猪脚，煮开焯水（5分钟)捞出洗净备用。

2. 准备好香料洗净沥干水备用。

3. 锅烧热放入黄冰糖炒出糖色，放葱，姜，煸香再放水，啤酒，香叶，八角，桂皮，白芷（图片漏了），辣椒，青花椒，猪脚，生抽，老抽烧开大火10分钟，豆苗小火1小时。

4. 最后将卤好的猪手捞出放烤架上，将猪脚表面刷点油，上下火220℃，20分钟再将孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，葱花撒再表面即可。（这些粉类可以根据自己的喜好撒）

5. 烤好呈热食用最佳
   （大家卤多的猪脚，冷了之后可以放速冻，想吃时提前解冻，烤烤便能吃了）

小贴士

啤酒卤的猪脚更入味，且有麦芽的香味，大家老抽一定不要多哦，不然颜色太暗没有食欲。