茄汁黑橄榄炖鱼片
来源：菜肴屋 阅读：1.22W 次
哈哈，西餐改良，做了适合家人的口味，会不会四不像呢，大家可以试试～～
用料
| 鱼片（乌耳鳗或者石斑） | 200g |
| 白酒 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 紫洋葱 | 100g |
| 蒜头 | 10g |
| 番茄 | 300g |
| 毛豆仁 | 100克 |
| 黑橄榄 | 10g |
| 新鲜罗勒叶 | 适量 |
茄汁黑橄榄炖鱼片的做法
蒜头洋葱放入主锅，5秒速度5切碎
![茄汁黑橄榄炖鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄汁黑橄榄炖鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用刮刀棒刮入锅底，加入15克油，5分钟-120度-速度0.5爆香
![茄汁黑橄榄炖鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茄汁黑橄榄炖鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入番茄块，毛豆仁，3g盐（原方子是10g黑糖，我感觉有点腻，所以改成盐代替），10分钟-voroma-反转速度0.5炒制
![茄汁黑橄榄炖鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茄汁黑橄榄炖鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入腌制好的鱼片，黑橄榄，4分钟-Voroma-反转小勺烹制，剩30秒的时候量杯孔放入罗勒叶…即可
![茄汁黑橄榄炖鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茄汁黑橄榄炖鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盛盘，开吃～～
![茄汁黑橄榄炖鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "茄汁黑橄榄炖鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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