黄花菜胡萝卜炒鸡蛋

用料  

黄花菜胡萝卜炒鸡蛋的做法  

1. 1.准备食材：黄花菜洗净提前去掉根部，用水焯断生，胡萝卜擦丝，鸡蛋备用

2. 2.锅中倒油，稍微多点，鸡蛋比较吸油

3. 3.将鸡蛋打散倒进去，成型后铲出

4. 4.锅内留有底油，放入黄花，翻炒片刻

5. 5.放入胡萝卜

6. 6.翻炒均匀后放入少许盐

7. 7.放少许味极鲜，提味用，不必太多

8. 8.胡萝卜稍软后放入鸡蛋，翻炒均匀，关火

9. 9.装盘，一盘美味的黄花菜炒鸡蛋做好了

小贴士

因为黄花菜是干的，所以要提前泡泡再用水焯断生，菜里放点盐和味极鲜就好，因为有鸡蛋，尽量就不要放鸡精了