胡萝卜丝炒黄花菜

用料  

胡萝卜丝炒黄花菜的做法  

1. 黄花菜在提前泡发好，把根部剪掉，口感会更好。

2. 胡萝卜切成丝备用，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花备用。

3. 锅内热油，油热后下蒜片、姜丝呛锅。炒出香味后，下入胡萝卜丝翻炒片刻，再下入黄花菜继续翻炒。

4. 胡萝卜丝和黄花菜变软后，加入少许盐、生抽、鸡精，如果想吃清淡一点加了生抽，就不加鸡精。鸡精和生抽只放一样。

5. 最后撒上少许葱花。即可出锅。

小贴士

如果选用本地的浅黄色的小胡萝卜，味道更佳。
注意：新鲜黄花菜有毒，不宜食用。
黄花菜对催乳效果明显，不过也是因人而异。哺乳期的妇女，可适当多吃一些黄花菜，但也不要过量。