麻辣龙虾尾(哈啤版)
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用料
龙虾尾 | 一大盆 |
葱 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 半把 |
干辣椒 | 几个 |
花椒 | 没数几粒 |
麻椒 | 也没数 |
牛油火锅底料 | 1/4包 |
蚝油 | 2勺 |
啤酒 | 300ml |
冰糖 | 三块 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
麻辣龙虾尾(哈啤版)的做法
泡过澡的龙虾尾淋干水分
备齐辅料
这种小块的牛油火锅底料的1/4
油热下入干辣椒、花椒、麻椒。
爆出香味后放入葱姜蒜和牛油火锅底料。
葱白微黄时下入龙虾尾,炒至3分钟左右顺锅边淋入白酒,再放入冰糖。
牛油火锅底料完全化开后倒入正经的哈尔滨啤酒,大火烧开。
收汁后撒上绿油油的香菜
装盘开造!
给妞儿妈做的事麻辣的,给小妞儿做的蒜香的。蒜香的大同小异,不放干辣椒和牛油火锅底料,蒜切丁。
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