橄榄菜甜豆炒肉丝

用料  

橄榄菜甜豆炒肉丝的做法  

1. 甜豆撕去两边筋，洗净备用

2. 瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制

3. 蒜头去皮，剁成蒜泥

4. 锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；

5. 肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）

6. 锅中留有底油，倒入蒜泥爆香

7. 倒入甜豆翻炒

8. 倒入橄榄菜翻炒

9. 最后倒入肉丝稍微炒匀，即可

小贴士

* 甜豆易熟，无需炒太久；

* 橄榄菜用的比较多，本身就有味道了。如果觉得味道不够，再进行调味

* 瘦肉可以换成里脊肉更嫩