重塑薯条

疫情封城前囤了十几颗土豆🥔 在家办公可以整些平时没功夫怕麻烦的零食～

用料  

重塑薯条的做法  

1. 土豆去皮

2. 切块蒸烂，根据火力大约15分钟

3. 蒸糯的土豆碾碎，放入一小勺盐，几下黑胡椒粉，搅匀。放置冷却！

4. 倒入玉米淀粉，牛奶适量，搅拌均匀

5. 用锅铲将土豆泥装入裱花袋。家里没有就用图中这种保鲜袋，底角剪个方形小口用来挤土豆泥

6. 中小火控制油温不要冒烟，挤出薯条形状，用筷子或者调羹掐断。

7. 变色后要翻面哦

8. 分批出锅，沥干油分

9. 垫上吸油纸（用厨房纸代替了），淋上番茄酱开吃～

小贴士

土豆泥一定要完全冷却！！！玉米淀粉不能太少！
这两点不注意下油锅时薯条就会散开无法成形！