春笋玉米鸡汤

炖好一锅鸡汤其实并不是一件难事，除了选料，注意几个小技巧就能轻松掌握。一般煲这种汤我会选择童子鸡，这种鸡肉质细滑嫩，好咀嚼，用无抗生素、谷饲喂养的太阳谷童子鸡煲汤，清香又鲜嫩，味道鲜美的一碗不够喝。

用料  

春笋玉米鸡汤的做法  

1. 太阳谷童子鸡去除鸡屁股洗净，春笋去皮

2. 葱切段、姜切片

3. 春笋切成大块

4. 胡萝卜去皮切成滚刀块，玉米切段

5. 汤煲冷水放入童子鸡煮开，撇去浮沫后加葱姜、白醋大火煮开10分钟

6. 放入春笋和玉米，转中小火煲30分钟

7. 最后加胡萝卜块、盐调味再煲10分钟即可

小贴士

童子鸡不用提前焯水，直接冷水放入锅中大火煮开撇干净浮沫就行，加入醋、白胡椒粉可以去腥提鲜