古龙香焖花生猪尾煲
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用料
古龙香焖花生 | 1罐 |
猪尾(切段) | 300克 |
白糖 | 少许 |
古龙酱油 | 少许 |
水 | 3大汤勺 |
料酒 | 少许 |
干葱头 | 少许 |
青红辣椒 | 少许 |
古龙香焖花生猪尾煲的做法
将切好的猪尾用水煮2分钟,烫去猪尾中的血水,捞起用冷水清洗干净。
锅中放少许油,用文火将白糖慢慢熬至红色气泡,倒入猪尾翻炒上色。
撒上少许料酒、古龙酱油,倒入3大汤勺清水和猪尾一起烧开后倒入高压锅中压制20分钟。
将猪尾倒入砂锅中,倒入整罐香焖花生翻炒,收汁至汤汁略粘稠状。
撒上干葱头、青红辣椒作为点缀再焖2分钟即可。
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