泡椒凤瓜炒黄瓜

出处：上海市黄浦区第二饮食公司编《家常菜谱》：泡椒黄瓜。老书。

用料  

泡椒凤瓜炒黄瓜的做法  

1. 黄瓜一根
   泡椒凤爪一袋

2. 黄瓜切好，洒点盐腌一下出水，然后把水倒掉。

3. 先爆一下凤爪和泡椒，再加入黄瓜炒一下，盖上锅盖烧一下，不用加水，黄瓜虽然腌过了，还是会出水。

4. 原书中的肉片改成凤爪了，也没放葱姜蒜。不喜欢这个，也可按书中的来操作。