泡椒冬瓜

用料  

泡椒冬瓜的做法  

1. 冬瓜去籽切块

2. 五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片

3. 备好水淀粉

4. 起炒锅，热锅凉油小火爆香红躲椒，至出红油
   
   

5. 下入五花肉丝和姜片，炒至肉变色
   
   
   

6. 
   下入冬瓜，转大火翻炒
   
   
   
   

7. 
   加入酱油，翻炒均匀
   
   

8. 加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水
   
   

9. 
   同时加入泡山椒和少许糖，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；
   

10. 
    最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，还可以加点盐