Q弹三色蛋
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用料
鸡蛋 | 2只 |
皮蛋 | 1只 |
咸蛋 | 1只 |
花生油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
凉开水 | 100毫升 |
Q弹三色蛋的做法
三种蛋清洗干净
鸡蛋打入盘中,咸蛋黄、皮蛋用刀切碎,当入鸡蛋液中一起搅拌均匀。
加入凉开水100mI,一勺花生油、一小勺盐(由于咸蛋的蛋白已经有咸味,所以盐的份量要控制好)继续搅拌。
找一个比装蛋液要大的盘子盖上,放沸水中蒸10分钟。
完成。小提示:想要蛋软化的可以加多点水,想要Q弹的可以放少点水。
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