溏心蛋番茄烩卷心菜(无油版)
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用料
西红柿 | 1个 |
卷心菜 | 4片 |
水 | 盖过锅底 |
鸡蛋 | 1个 |
盐、胡椒粉 | 适量 |
我还加了孜然粉 |
溏心蛋番茄烩卷心菜(无油版)的做法
西红柿和卷心菜切碎,卷心菜也可以切丝
锅里加适量水,盖过锅底就行。因为不加油,水的作用在于传热和以免烧干锅。加热至水烧开。
调成中火放入番茄碎稍微搅拌,盖上锅盖加热,煮至番茄变烂。因为没有油,番茄不容易煮烂,可以用勺子轻压及搅拌增加点助力。
番茄烂后加卷心菜,不断搅拌均匀加热,盖上锅盖煮软。因为没有油要注意不要烧干了。加盐胡椒或变的香料调味,我加了孜然粉。
最后在表面打个鸡蛋,关火焖熟。
小贴士
番茄煮的过程也会出水,但是因为没有油,要注意看火哦
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