鲜虾酸辣汤

这道鲜虾酸辣汤绝对算得上是我们家点单率极高的私房菜。
 
    它比起传统酸辣汤更加鲜美、火辣，白胡椒粉和黑胡椒粒混合在酸辣汤里面，过瘾！过瘾！过瘾！

    遇到“好吃到请不下来”，又“方便到不行”的菜谱，就赶紧收了吧！

用料  

鲜虾酸辣汤的做法  

1. 鲜虾去壳，去沙线。

2. 干木耳泡发半小时，切细丝；鲜豆腐皮切细丝；金针菇去根撕分开来。

3. 木耳丝、鲜豆腐皮丝、金针菇、虾仁，水开汆烫，去去腥味。

4. 锅内加水烧开，加入老抽、盐，淀粉加入冷水搅匀倒入锅内，使汤看起来微微粘稠。

5. 开大火，对准锅内各个滚开的地方，少量多次倒入打散的鸡蛋液。

6. 倒入所有蔬菜丝和虾仁。

7. 白胡椒粉和香醋混合均匀倒入汤里，并撒上黑胡椒粉，搅拌均匀。

8. 滴入香油，香菜切碎撒在汤上。

9. 酸辣过瘾！开动！

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小贴士

备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺