笋的保卫战

每年这季节，总会到山里卖笋回来吃，因为难得去一次，每次总会卖很多，为了保证它的口感和新鲜，我们这里的老一辈人总会用这个办法来保存它的新鲜！任何竹笋这个办法都适用，而且口感一点也不差哦！

用料  

笋的保卫战的做法  

1. 把鲜笋的外衣剥掉

2. 剥掉笋的外衣

3. 切成条，大的笋可以整个下锅焯水，或切成两半焯水，想吃的时候再拿出来切片或切丝！

4. 剥掉外衣的鲜笋切条，或切块！大个的笋切成两半即可！

5. 把切好的笋倒入锅中，倒入冷水，刚好淹没竹笋，开火，盖上盖子，大火烧开后转中火焯10至15分钟，焯好后立刻过冷水，直到行笋变冷却后，继续泡在冷水里，如果要即刻吃也可以，不吃的话放冰箱冷冻室，随用随吃，口感一点都不赖！

6. 我把它们分成一小袋，放在冰箱冷冻室里，什么时侯吃都可以哦！

7. 放点咸菜，五花肉，炖着吃，炒着吃，都可以！

小贴士

菜谱中其它笋的做法将会继续更新