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麸皮汉堡坯

来源：菜肴屋 阅读：1.95W 次
麸皮汉堡坯的做法步骤图，麸皮汉堡坯怎么做好吃

用料  

高粉 200g
低粉 50g
麸皮 8g
糖 30g
盐 3g
蛋液 30g
水 130g（可减少5-10g）
酵母 2.5g
黄油 30g

麸皮汉堡坯的做法  

  1. 后油法揉出膜，一次发酵至2倍

  2. 排气，分成6个面团（70g左右），分别滚圆，松弛20分钟

  3. 松弛好的面团轻排气，再揉圆，二发

  4. 表面刷蛋液，180度18分钟

    麸皮汉堡坯的做法步骤图，麸皮汉堡坯怎么做好吃 第2张

  5. 牛肉汉堡

    麸皮汉堡坯的做法步骤图，麸皮汉堡坯怎么做好吃 第3张
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