黑麦汉堡坯
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一次发酵的黑麦汉堡坯，节省时间且口味不差，特别简单的食材，很方便操作哦👍
用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 黑麦粉 | 50克 |
| 酵母 | 2克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 水 | 80-90克（预留10克看面团情况再加） |
黑麦汉堡坯的做法
所有食材称好重量放入盆中开始和面（我的量做了四个，就为了第二天早餐晚上才临时做的）面和到光滑的面团（如果想口感更好，拿出来在案板上搓面，能看到有膜出来就OK，不需要吐司那样的手套膜）直接搓长，均分、滚圆放在烘焙盘上准备二发。（二发放进烤箱，一大碗热水就足矣，大概30分钟左右，看面团状态，轻轻触摸，觉得醒好的面团有回弹的力量就可以了，所谓的2倍大）预热烤箱170-180度，放入中层烤15分钟（10分钟左右看看，上色👌就盖上锡纸）。烤好后拿出来，温热后放进保鲜盒或保鲜袋，第二天吃就👌。如果做得多吃不完就放进冷冻，吃的前一晚拿出来就👌....
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小贴士
黑麦粉、全麦粉都可以的。全高粉也👌....油一定要用玉米油一类没有味道的。黄油也可以（揉搓面的时候再加软化的黄油）
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