第一次的手擀面
来源:菜肴屋 阅读:3.22W 次
妹妹孕后期了,检查还是说营养不够,想想主要还是前期上着班,常常吃外卖。
她有一个同事,早餐常常吃外面的馒头、面条的,后期检查出孕期高度糖尿病,还有一些其它的。。。
现在的大环境当个孕妈妈很辛苦,众多的食品隐患,我们都只能生存以上生活以下。
做为家人,只能偶尔过来尽点微力
用料
中筋面粉 | 100克 |
全麦面粉 | 50克 |
水 | 55克 |
盐 | 一点点 |
第一次的手擀面的做法
和面,这里忘了拍照。下次补。。。😬
1:盐先放面粉里,加水和棉花状。水不要全下,以防太软。捏成团,粗糙不怕。
2:面团用保鲜袋包好,放一边醒20-30分钟,取出来揉一揉,再放回保鲜袋继续醒。
3:15分钟后取揉一揉,再放回去继续醒,前后重复4-5次。面团会变得光滑稍柔软哦。最后一次揉好,擀平薄。薄薄铺一层全麦粉防粘,折叠。
切面,板,刀,都要干爽哦!下刀要一刀下,干脆利落面才不会粘一起哦。
抖掉多余的面粉,完工!😀
分好一份份的量,冷冻保存可保一个月哟。
顺便揉了个馒头,这次买的面粉不错。手残党都揉出了一个满意的了。
小贴士
1,面团哦,要有耐心,醒着醒着它就柔软了哦!
2,撒面粉防粘用全麦面粉比较好哦,当然咯,如何是做纯白面粉的话,那就直接用白面粉就好了。
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