🌸治愈的八宝河鳗～（家庭自用方）

能干的婆婆有好多拿手菜，一直吃不厌
今天国庆🚩，又去婆婆家蹭饭啦。
这道窝里厢抢着吃的红烧河鳗，属于压轴菜之一，可口软糯，每次不仅大蒜头吃光光，连汤汁水（可拌面🍜拌饭🍚）也会吃光光，今天可逮着机会记录下来了。啊哈哈👏👏👏
关键几点：
❤️杀好就操作，不要耽搁。
💛用面粉处理河鳗。
💜用猪油煎，香。
💙大蒜头不怕多，不用黄酒。嗯，大蒜头也好吃。
（婆婆大人👵语录，哈哈）

用料  

🌸治愈的八宝河鳗～（家庭自用方）的做法  

1. 📝
   菜市场新鲜河鳗一条，大概有1斤半左右，请售卖的杀好。（一整条的没拍）

2. 
   📝
   回家立即用剪刀分段剪开（较滑，可垫在纱布上操作）
   用适量面粉（过期的面粉不用扔可以利用起来的），对 ～你没看错，用面粉❗️用面粉❗️用面粉❗️揉搓（敲黑板：重要的事说三遍☑️）清洗肚肠及表皮。处理表皮上的粘液是需要耐心的哈，冲洗干净后，沥干水分。

3. 📝
   灵魂来了～取一点猪油。等待油温升高。

4. 📝
   取河鳗段，一段段竖着放。煎一会儿让其定型。（👵：要小心轻放，破皮了卖相就难看哉🤫）
   （婆婆勤劳的手入镜啦）

5. 📝
   加入蒜瓣，不怕多。（👵：小助手剥好起码两只大蒜头。）

6. 📝
   加入～生抽，一点点老抽，水（水没过即可）。水开后加入黄冰糖，中小火大约30分钟（👵：自己尝尝汤汁，可以偏甜点，好吃）

7. 📝
   十五分钟左右的。（👵：可小心地翻个面）

8. 📝
   三十分钟后的，汤汁浓稠了🔚

9. 📝
   本想端到庭院花丛里拍个照片，某人急吼吼的催着开饭啦🎶

小贴士

1适量～汤汁自己可尝尝味道，这道菜可以偏甜点，好次。
2灵魂三宝：猪油，大蒜头，黄冰糖。
3汤汁再收干的话，可以媲美日式蒲烧，针不戳