黑芝麻糊的两种做法(和一个惊喜)
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用料
糯米粉 | 200g |
黑芝麻粉 | 125g |
紫米 | 80g |
核桃 | 60g |
红枣 | 60g |
冰糖(自选) | 适量 |
黑芝麻糊的两种做法(和一个惊喜)的做法
黑芝麻糊的第一种做法(易储存):
黑芝麻、糯米粉、黑米、红枣、核桃分别炒熟。用搅拌机将核桃、红枣、紫米磨碎,放入碗中备用。
将黑芝麻放入搅拌机中,加入一半的糯米粉一起打磨。然后将混合粉末倒回搅拌机中,再打磨十秒。
将粉末倒出,加入剩下的糯米粉揉搓直至均匀。
将黑芝麻粉过筛,将过筛后的黑芝麻粉存入容器中留用。想吃的时候取适量黑芝麻粉,边加热水边搅拌均匀,加入坚果mix和蔓越莓口感更佳。
港式黑芝麻糊:
剩下的渣渣倒回搅拌机加水(第一次)搅拌,保留液体。过滤后将渣渣再倒回搅拌机加水(第二次)搅拌过滤,液体倒入之前的碗中。
将过滤的液体放入锅中煮开,然后转中火熬直至理想的浓稠度。
趁热喝掉它!
杂粮饭:
过滤剩下的渣渣煮饭,超香超美。
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