七彩土豆
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用料
土豆 | 2个 |
单山蘸水 | 2克 |
葱花 | 5克 |
小磨香油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
自制花椒油 | 1勺 |
七彩土豆的做法
七彩紫土豆洗净,因为对生态要求高,这是最大的紫土豆了
削皮
切片,一圈圈花纹美得不忍下手
两个土豆一大盘
烧一锅开水,加一勺盐,水开放入土豆
快速搅拌,紫土豆比一般土豆淀粉含量要高,不容易分开
两分钟后捞出备用,此时已全熟,不过是生脆口感
加入葱花,辣椒,花椒油,香油,适量盐,拌匀
最终成品
因为纹理漂亮不想切其他形状,如果油炒之后会拌更香
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