秘制酸辣土豆丝
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超级开胃的秘制酸辣土豆丝，总是喜欢早晨炒上那么多大盘，热乎乎的大饼一夹，超级美味！
用料
| 土豆 | 2到3个 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 生抽 | 一勺 |
| 醋 | 三到四勺 |
| 糖 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
秘制酸辣土豆丝的做法
准备好需要用到的各种调料，土豆去皮切丝（千万不要浸泡，千万不要浸泡，千万不要浸泡，重要的事情说三遍）
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅倒入底油放花椒
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
花椒炸成黑色捞出丢掉
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱花炝锅
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入土豆丝翻炒均匀
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入生抽翻炒均匀
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入陈醋翻炒均匀
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入白糖和辣椒面翻炒均匀
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这一步很关键，加入适量水咕嘟咕嘟，这一步是让土豆里边的淀粉释放出来
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
锅内的水收的差不多了，变成照片一样的粘稠状，加入盐和鸡精调味，就可以出锅了
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
这样炒出来的土豆丝酸辣可口，热着吃、凉着吃都很好吃
![秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "秘制酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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