生酮·猪肘·猪蹄
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跟猪油一样，做一次可以吃好久（这一份我起码分4次吃完）
用料
| 猪肘（选前腿的） | 1只 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 赤藓糖醇 | 适量 |
| 白寇或砂仁 | 看图 |
| 香叶 | 看图 |
| 山奈 | 看图 |
| 八角 | 看图 |
| 花椒 | 看图 |
| 干辣椒 | 看图 |
| 指天椒 | 看图 |
| 老抽 | 适量（根据个人口味） |
| 生抽 | 适量（根据个人口味） |
| 盐 | 适量（建议先少放、后面煮的差不多了，尝尝咸淡再加） |
生酮·猪肘·猪蹄的做法
香料
![生酮·猪肘·猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "生酮·猪肘·猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肘提前加姜片焯水备用
![生酮·猪肘·猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "生酮·猪肘·猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪肘焯水后，用冷水把表面的血沫冲洗干净，再放入砂锅里，加水没过猪肘，把香料全部放进锅里，慢炖1.5个小时，煮好的标准是：要求筷子能轻松插入猪肘里。关火静置2小时，让它再入入味。（PS：也可以用高压锅煮，按蹄筋键，煮好后关火开盖静置2小时入味）
![生酮·猪肘·猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "生酮·猪肘·猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
我喜欢晾凉了吃，就是常温、室温
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