罐头鱼的豆豉炒凉瓜
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前一晚吃罐头鱼,通常吃完都会剩下很多油和豆豉,别浪费,放冰箱第二晚可以蒸排骨或炒凉瓜。
用料
苦瓜 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
姜 | 4片 |
罐头鱼剩下的油和豆豉 | 一罐 |
罐头鱼的豆豉炒凉瓜的做法
苦瓜洗净,切凉瓜青,只要外面的皮,中间的白囊都不要。切小块。灼水,去除部分苦涩味。我喜欢吃淋的,所以灼的时间长一点点,大概两分钟,如果喜欢爽脆的,可以稍微灼一下即可。
准备姜片四片,蒜头切片,备用。
净锅加热,倒入罐头鱼里面的油和豆豉,放入姜蒜煸香。
再倒入凉瓜翻炒,翻炒入味透,加适量的盐,盛碟即可。
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