多种口味腊肠做法

平时都是凭经验手感添加调味料，今天特意每种口味只做一斤的量，这样大家做的时候直接根据配比更容易做出来。我做了大概三四次，味道一直想更精进些，总结了经验，分享配料：猪梅花肉500克，盐1克，白糖3克，姜粉3克，秘制五香粉1克，红曲粉1克，料酒5克，香肠调味料20～30克。只有酱香味是没用网购香肠调料，上面所有调料用同样的量，又➕了白胡椒粉1克，生抽8克，老抽5克，雨露5克，蚝油5克。            酱香味的没加网购调味料，特意为好友的儿子研究的，上次味道虽然桐桐很爱吃，但是我还不满意，所以没给寄过去，希望一次能一次成功。能让孩子吃到健康的美食，是我的幸福。

教程里的适合孩子吃，不咸，想咸点，所有调料加一到两倍。

用料  

多种口味腊肠做法的做法  

1. 这是1斤量的调料配比。

2. 和切好的肉一起拌匀。

3. 网购的香肠调味料，按上面文字配比调好就行。

4. 腌制2小时

5. 这个不是用网购调料，是我自己做的家常五香味，也不错，配料在上面文字中。

6. 网购猪肠衣

7. 泡发好灌肠就行，灌肠方法买猪肠衣的时候，店家有使用方法图片。

8. 五香味

9. 五香味

10. 川味

11. 灌好，用棉线绳分段系好。

12. 青花椒味

13. 现在是北方4月份，我放室外阴凉风干一天。

14. 风干

15. 风干

16. 风干

17. 蒸熟。

18. 个人感觉蒸的比煮的好。

19. 放凉。

20. 切片

21. 切片