酥脆好吃的曲奇(多种口味~)
来源:菜肴屋 阅读:9.09K 次
是因为做了菜谱:最好吃没有之一的曲奇,感觉缺了点儿啥,所以把冰箱里有的材料都加了进去,发现……吼吼吃!分享给大家~
用料
黄油 | 160克 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 80克 |
纯牛奶 | 40克 |
可可粉 | 25g(如果想做巧克力味的可以加) |
黑巧克力 | 适量(想加巧克力屑可以准备) |
淡奶油 | 适量(沒有可以不加) |
奶油奶酪 | 一小块(没有可以不加) |
咖啡粉 | 20g(想做咖啡味可以加,但加这个就不要加可可粉了 |
酥脆好吃的曲奇(多种口味~)的做法
牛奶加入细砂糖,加热至糖融化,然后加入咖啡粉~搅匀……放凉备用!
黄油室温软化,也可以坐温水(开水黄油就直接化成水儿啦!)加速软化,能用手指轻易摁出坑即可。(切成小块更快就能软化!)
加入奶油奶酪,用电动打蛋器打至顺滑……
分三次加入牛奶和糖的混合物,边加边打(低速,不然牛奶就全飞了)
筛入面粉和可可粉,刮刀拌匀~
加入一个鸡蛋,拌匀。
然后一点一点的加入淡奶油,边加边拌,直到酱变得软软的,装入裱花袋,烤箱垫一层油纸,挤呀挤呀……
进烤箱辣!190度、中层、上下火、10分钟左右,直到变硬。(糊一点点更好吃)
小贴士
祝大家伙成功吃到美味的曲奇!
巧克力屑我都是用刀刮,然后加入到饼干酱里的……
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