金玉满盘 — 黄瓜金沙玉米

似金如玉，荤素搭配，过年过节做一盘，图个喜庆。

一口吃进去～咸鸭蛋黄沙沙的，玉米香香的，黄瓜脆脆的。

个人认为这个搭配很好，暂时没见到重复的，所以记录一下。解决了蛋黄玉米稍油腻的问题，还能消耗剩余的咸鸭蛋黄

欢迎大家尝试指正，以利于逐步菜谱完善😀

用料  

金玉满盘 — 黄瓜金沙玉米的做法  

1. 玉米粒的处理：
   
   玉米煮熟捞出  → 趁热打一个鸡蛋和热玉米拌匀 →  撒玉米粉或豆粉粘在玉米粒上  → 油锅，小火炸  → 捞出备用

2. 咸鸭蛋黄的处理：
   
   四个咸蛋黄蒸熟  → 用勺子碾碎  → 用步骤一剩下的油小火炸碾碎的蛋黄

3. 把步骤一的玉米粒倒入步骤二的咸蛋黄里翻炒 → 再倒入切好的黄瓜片  →  铲子轻推将材料混匀 → 装盘 👌

小贴士

1. 最后一步炒的时候用铲子把材料推匀就行，不要用力炒。
2. 不用额外加盐了，咸蛋黄的咸度就行。