凉拌西兰花
来源：菜肴屋 阅读：6.95K 次
时间：约8-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 西兰花 | 300g |
| 辅料 | |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 凉拌汁 | |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 4g |
| 白胡椒粉 | 0.3g |
| 生抽 | 10g |
| 调料 | |
| 食用油 | 20g |
| 植物油 | 2g |
| 盐 | 1g |
凉拌西兰花的做法
西兰花用剪刀剪切花簇，将花簇放入水中，加盐浸泡5分钟捞出冲洗干净。
![凉拌西兰花的做法图解 凉拌西兰花的做法步骤 第2张]( "凉拌西兰花的做法图解 凉拌西兰花的做法步骤 第2张")
放入沸水中，加一点油焯一下断生，三分钟即可，捞出放入冷水中降温，凉透后捞出沥干水分。
![凉拌西兰花的做法图解 凉拌西兰花的做法步骤 第3张]( "凉拌西兰花的做法图解 凉拌西兰花的做法步骤 第3张")
做凉拌汁：碗中依次放入糖、盐、白胡椒粉、生抽、小米辣、蒜末，浇上热油搅拌均匀。
![凉拌西兰花的做法图解 凉拌西兰花的做法步骤 第4张]( "凉拌西兰花的做法图解 凉拌西兰花的做法步骤 第4张")
倒在焯好的西兰花上，淋上香油。
![凉拌西兰花的做法图解 凉拌西兰花的做法步骤 第5张]( "凉拌西兰花的做法图解 凉拌西兰花的做法步骤 第5张")
搅拌均匀装盘即可。
![凉拌西兰花的做法图解 凉拌西兰花的做法步骤 第6张]( "凉拌西兰花的做法图解 凉拌西兰花的做法步骤 第6张")
小贴士
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