照烧肉

不用一滴水，香糯软的照烧五花肉。

用料  

照烧肉的做法  

1. 五花肉烧皮（卖肉的可以烧皮）洗净，切宽40毫米左右、厚8毫米左右。

2. 2汤匙生抽+2汤匙料酒+胡椒粉+大葱段，腌制1小时。

3. 在方锅里中火煎至两面微黄。

4. 调汁：黄冰糖、4汤匙普通酱油、4汤匙料酒和鸡精。

5. 保压锅里放几片姜八角香叶，摆好煎好的五花肉倒入料汁和碎黄冰糖、加1根葱。

6. 保压20分钟。

7. 关火气阀下去后，检去大葱收汁。

8. 装碗撒上熟芝麻即可。

小贴士

料汁的口感，可根据自己喜好增减酱油。没有黄冰糖，白糖也以以。