照烧鸡肉面包

咸鲜酱香中三分恰到好处的甜
加上浓郁诱人的光泽感
能让干柴的鸡胸肉摇身一变
变成大朋友和小朋友的挚爱
这大概就是“照烧”的幸福魔力
当美味的照烧鸡排遇见松软的面包
足料的美味简直让吃货欲罢不能
早餐来一个照烧鸡肉面包
一整天都活力满满
踏青的时候带上照烧鸡肉面包
美味又满足
快跟着食谱学起来吧~

用料  

照烧鸡肉面包的做法  

1. 首先来腌制鸡肉
   
   选新鲜的鸡胸肉（或去皮鸡腿肉）
   洗净后控干表面水分
   表面扎孔（如果肉太厚可片开）

2. 放入配方中的腌料

3. 抓匀后盖保鲜膜密封，放冰箱冷藏腌制
   
   （时间充裕的话可冰箱隔夜腌制，会更入味）

4. 接下来制作面包面团
   
   面包体材料除黄油外全部放入厨师机
   揉到基本扩展阶段

5. 再加入软化黄油
   继续揉至完全扩展

6. 取出揉好的面团整理圆润
   放入盆中，盖保鲜膜或盖子
   室温发酵直到体积变为发酵前的2倍大

7. 面团发酵的时间来煎鸡肉
   
   平底锅烧热加入少量油
   放入腌制好的鸡肉煎制

8. 煎至鸡肉成熟，中间可以翻翻面
   正反面都均匀淋上酱汁

9. 煎熟的鸡肉稍微晾凉后切小丁
   把锅中的酱汁全部倒入
   搅拌均匀备用

10. 接下来准备分割面团
    
    取出发酵好的面团

11. 用手轻拍排气

12. 均匀分割成6份

13. 将小面团团圆后盖保鲜膜松弛20分钟

14. 松弛好的面团压扁（中间厚两边薄）

15. 包进馅料，将底部捏紧

16. 面包表面稍微刷一层水后
    裹上一层奥尔良鸡翅粉

17. 放在温暖的地方二发至1.5至2倍大
    表面割上十字纹花刀

18. 烤箱提前上下火180℃预热
    放入面包胚
    上下火180℃烘烤20分钟
    面包成熟就能出炉啦

19. 面包体松软
    肉感满满的内馅儿
    每一口都是大大的满足
    喜欢就一定要试试看哦~

小贴士

1、鸡肉可根据喜好选鸡胸肉或去皮鸡腿肉
2、内馅的调味根据自己喜好来调整咸度
3、奥尔良炸鸡粉可以带来比较明亮的金黄色，如果没有，可以刷一层蛋液
4、每个烤箱脾气不同，具体烘烤时间和温度根据自己的习惯调节哦~
5、配方可做6个