照烧肉饼

无肉不欢的我总喜欢研究各种肉类，冬天就是要贴膘嘛。今天来做一个照烧肉饼，肉香香的，酱汁微甜。用了猪肉和牛肉1:2的比例，搭配一些蔬菜，又美味又营养。

煎肉饼时用了下厨房×COCABA 全功能不粘锅，锅子特别可爱，方形的是不是很个性？煎饼子不担心糊锅，好用还好刷。锅子有一定深度，配带蒸帘、沥水篮、锅铲，可以说是一款全功能万用锅，集煎、炸、煮、焖、蒸、炒于一体，满足多种烹饪需求。

这款锅子会首发于11月20日（周一）上午十点爱尝鲜哟~
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用料  

照烧肉饼的做法  

1. 猪肉和牛肉切成小颗粒，猪肉带一点肥肉更佳。如果用料理机搅碎也可以。

2. 洋葱和香菇也切成小丁

3. 肉馅、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、水放一起，抓匀，让水分充分吸收到肉里。

4. 在与洋葱香菇混合

5. 100克酱油、100克味淋、砂糖加入锅子中。

6. 烧开之后小火熬煮20分钟

7. 熬煮过程中，用最小火，锅不要太小，否则不盖盖子也会溢锅

8. 熬完的照烧酱汁倒入碗中，撇去浮沫，像勺子里这层。放着静止，接着继续做肉饼

9. 熬酱汁时同时煎肉饼。在锅子里加入一层油

10. 把肉馅整理成小圆饼的样子

11. 一个一个一次贴在锅子里，煎至金黄翻面

12. 全部煎至金黄色

13. 肉饼趁热蘸取做好的照烧酱汁

14. 全部蘸好酱汁趁热吃

小贴士

1、熬酱汁不一定是正好二十分钟，也要随时观看状态。因为每家炉灶火力可能不同。
2、酱汁不要提前太久熬完，否则放置太久流动性会变差，容易沾一次过多
3、肉饼一定要趁热吃才嫩