蒜爆鱼
来源：菜肴屋 阅读：1.02W 次
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 食用油 | 20g |
| 蒜末 | 30g |
| 葱花 | 10g |
| 花椒 | 2g |
| 清水 | 20g |
| 干辣椒 | 2g |
蒜爆鱼的做法
鲫鱼用刀在刀背上划几刀。
![蒜爆鱼的做法图解 蒜爆鱼的做法步骤 第2张]( "蒜爆鱼的做法图解 蒜爆鱼的做法步骤 第2张")
酱汁调制：蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀。
![蒜爆鱼的做法图解 蒜爆鱼的做法步骤 第3张]( "蒜爆鱼的做法图解 蒜爆鱼的做法步骤 第3张")
锅中水烧开，放入鲫鱼和姜片，中小火煮开后，再用小火煮5分钟，即可捞出。
![蒜爆鱼的做法图解 蒜爆鱼的做法步骤 第4张]( "蒜爆鱼的做法图解 蒜爆鱼的做法步骤 第4张")
在鱼的身上撒下蒜末、葱末、干红椒、花椒。
![蒜爆鱼的做法图解 蒜爆鱼的做法步骤 第5张]( "蒜爆鱼的做法图解 蒜爆鱼的做法步骤 第5张")
将热油倒在鱼身上，即可享用。
![蒜爆鱼的做法图解 蒜爆鱼的做法步骤 第6张]( "蒜爆鱼的做法图解 蒜爆鱼的做法步骤 第6张")
小贴士
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