肉多满满的油豆泡塞肉

用料  

肉多满满的油豆泡塞肉的做法  

1. 猪前腿绞成肉糜，加入鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精、生抽、糖，麻油、料酒、淀粉朝一个方向搅拌上劲，中间可以分次加入葱姜花椒水。

2. 油豆泡戳小口，将肉填进去。

3. 热锅冷油将油豆泡塞肉中小火口朝下先煎，然后四面煎至微黄。

4. 如图。

5. 小辣椒切片葱切段，将生抽蒸鱼豉油盐糖一点老抽清水调汁备用。

6. 热油锅将葱姜辣椒煸香后加入调好的汁。

7. 煮开后倒入油豆腐塞肉，没过豆腐泡不够再加点水。

8. 中火焖煮10分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。