湘味有机菜花
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喜欢吃湘菜的宝宝们可以行动起来啦!在配上香喷喷的白米饭,美得很!
用料
菜花 | 1个 |
蒜苗 | 1根 |
杭椒 | 1个 |
生抽 | 半勺 |
鸡精 | 勺 |
葱 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
东古一品鲜 | 半勺(小汤瓷勺) |
蒸鱼豉油 | 半勺,(小汤瓷勺) |
辣鲜露 | 少半勺(小汤瓷勺) |
蚝油 | 少半勺 |
鸡精 | 少半勺 |
老抽 | 少半勺 |
湘味有机菜花的做法
菜花切好洗干净控干水份备用,五花肉切薄片,蒜苗切段,杭椒切块,大蒜拍一下,小米辣切丁备用
锅中加油烧至六成热,下入控干水份的菜花,五秒左右即可捞出
锅中下油烧热,下入五花肉大火煸炒断生,下入生抽,老抽,下入杭椒,小米辣,花椒,葱花,大蒜,大火煸炒出香味
下入菜花,开始调味:加鸡精,蚝油,东古一品鲜,蒸鱼豉油,辣鲜露,下入蒜苗,大火翻炒10秒左右即可出锅
小贴士
菜花不要切太小,油温要掌握好,五花肉可以先冷冻在切薄片,越薄越好,菜花下入以后速度一定要快,不要炒的时间太长,不放盐
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