没有加肉的干锅有机菜花

一直爱吃店里的有机菜花，疫情在家期间尝试了一下自己炒，味道也不错。

用料  

没有加肉的干锅有机菜花的做法  

1. 有机菜花掰成小朵，清洗干净，备用。

2. 锅里放油，切好的线椒、红辣椒干、大蒜和花椒先炒香。

3. 倒入菜花，翻炒。

4. 大火，多翻炒几次，菜花炒软些。

5. 放入食盐，食盐早些放菜花易入味，继续翻炒。放入蚝油，少量生抽接着炒，在放入少量生抽继续炒，生抽分两次放，快熟了，放入少量鸡精，翻炒均匀，出锅。

6. 菜花炒好了出锅。

小贴士

炒的时间能长一些，要有耐心，多翻炒几遍，主要盐的量，我的菜花掰的比较小，容易炒熟，如果菜花较大，可以生抽里加入少许水，生抽分3次放。