港式咖喱捞面

用料  

港式咖喱捞面的做法  

1. 把土豆和洋葱切成碎丁，因为做捞面要切的小一些。

2. 倒入适量食用油，先把洋葱倒进去爆香。

3. 再把土豆丁倒入一起翻炒，直到炒菜勺可以切开土豆。

4. 倒入适量水，没过食材两倍水量即可，我提前烧好了热水，可以缩短烹饪时间。土豆已经微微发面的时候，放进两块咖喱块，搅拌至融化。调至小火，在一旁备用。

5. 在超市买的港式蛋面，我买来做捞面的，很喜欢这个面的口感。

6. 同时起锅烧热水，滚水两分半即可捞出。

7. 过一遍凉水，放在碗里备用即可。

8. 这个时候咖喱应该已经微微发稠，但要比咖喱饭的稍微稀一点，因为要把面泡在里面，咖喱盛出浇汁即可。因为我口味比较淡，就没有多放盐，在盛出前可以根据自己口味放适量盐。

小贴士

这个菜谱是一人量，一个人吃刚刚好。可以根据自己的实际情况翻倍做即可。
我看有的小伙伴说味道很淡，水记得不要加多，实际成品咖喱没有没过捞面；加上我自己口味也很淡可以适量加盐。