没有干锅的【干锅花菜】
来源：菜肴屋 阅读：1.18W 次
奈何家里没有干锅，就不要那么仪式感了，味道好就行了，默默安慰下自己，花菜焦脆咸香，猪肉香软不腻，二者浑然天成
用料
| 松花菜 | 400克 |
| 猪腿肉 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱白 | 2段 |
| 姜 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
没有干锅的【干锅花菜】的做法
花菜改刀切小朵，用清水洗净，沥干水分
![没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第2张]( "没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第2张")
猪腿肉切片装碗，不需要太薄，加少许生抽抓匀，再放入少许淀粉抓匀，这样肉比较入味
![没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第3张]( "没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第3张")
准备配料：虾皮1把，葱白切段，姜切丝，蒜切碎
![没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第4张]( "没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第4张")
调汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油半勺，盐适量，2勺水搅匀备用，调匀后确保花菜咸淡一致
![没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第5张]( "没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第5张")
中火，热锅冷油，少放点油，下入猪腿肉翻炒，猪肉煸炒至焦黄出油
![没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第6张]( "没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第6张")
下入所有配料炒香
![没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第7张]( "没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第7张")
转大火，紧接着放入花菜爆炒至焦黄，放入干辣椒
![没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第8张]( "没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第8张")
放入调好的汁，快炒上色入味
![没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第9张]( "没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第9张")
出锅，装盘，收工
![没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第10张]( "没有干锅的「干锅花菜」的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.花菜最好选散花菜，不需要焯水
2.猪肉选肥多瘦少的，炒出来味香有光泽
3.虾皮有其独特的味道，加不加随意
热门内容
大家都在看
最近更新