牛肉炒胡萝卜丝

用料  

牛肉炒胡萝卜丝的做法  

1. 1.准备食材:
   ①牛肉切片切丝:买回牛肉后就可提前腌制，放盐，生抽，料酒，淀粉，食用油(可以多一点点)搅拌均匀；
   ②胡萝卜切丝；蒜苗洗净斜切成段；干辣椒少许
   
    

2. 2.先炒配菜:
   炒胡萝卜丝，放辣椒，蒜苗，加入少许盐，水；
     
   重新起锅，大火，热锅冷油，放入牛肉，翻炒至变色，撒几滴水，然后放入刚刚炒好的配菜，加些鸡精，再放些生抽，翻炒出锅。