熬出胶化美颜银耳莲子羹

我一直喜欢吃银耳莲子羹，因为滑溜溜，软软糯糯，还甜甜的，吃了之后对美颜和润燥都有好处，只是做起来需要一些时间，倒是不麻烦，不过这碗羹一定要熬到有胶质感才好吃，脆脆不到位的口感那肯定不合格！

用料  

熬出胶化美颜银耳莲子羹的做法  

1. 我没有用热水发银耳，我用的冷水，把银耳和莲子放入冷水中浸泡1夜，第二天一早已经发很充分，去根，洗净备用；
   

2. 将银耳、莲子、枣都加入锅中，加入水，大火煮开后，关最小火，焖煮1小时；
   

3. 1小时后银耳开始化，非常吸水，水会剩余不多了，再次加入足够的水，这时候加足够的冰糖，继续最小火焖煮1-1.5小时就胶化了，这时候关火，放置凉即可！
   

小贴士

我用的锁水效果好的铸铁锅，不用铸铁锅建议用砂锅，尽量锅大一些