银耳羹（30分钟熬出胶）

银耳羹美味健康，今天来一个30分钟版本，一样软软糯糯，胶质满满～

用料  

银耳羹（30分钟熬出胶）的做法  

1. 银耳泡发（加一点生粉），泡发1小时，洗净后剪去根，撕成小碎片备用，我一般一次烧半朵。

2. 用砂锅（更好出胶），银耳：冷水=1：5，
   大火开烧～

3. 泡发百合干，备用  （量的多少看个人喜好，也可以不加）

4. 银耳煮开后继续大火煮10分钟，怕溢锅可以这样架根筷子

5. 关键来了，开盖，拿双筷子，在锅里迅速搅拌15秒，15秒不能少哦～
   这一步是银耳出胶的关键～

6. 开盖煮，转中小火，加冰糖，百合（水别倒进去），红枣，煮10分钟，期间搅拌几次，怕红枣粘底～

7. 最后加枸杞煮1分钟～枸杞煮久了会烂，所以最后放～

8. 出锅啦～